柑普茶

柑普，以柑果和普洱茶，以特殊的工艺融合，酝酿成一种别具风味的再加工茶。柑普茶兼具了陈皮的香气和普洱茶的醇厚口感，具有独特的风味和保健功效。市面上除了柑普，还有往柑果里塞进红茶、白茶等等做成“柑红”、“柑白”的。但是加入普洱的还是主流。

柑普的种类

柑普茶中的普洱差别不是很大，因此柑普的种类主要以柑皮来分的，柑皮按不同的成熟程度，主要分为柑胎、小青柑、青柑、二红柑、大红柑。

柑胎

柑胎也叫柑仔，大小从小指头到拇指头不等，颜色墨绿，捏起来硬而扎实。5-6月间，会疏掉一些柑胎以保证其他柑子有足够的养分，一举两得。

小青柑

正宗的小青柑比乒乓球还小，超过乒乓球的就不算了。皮深绿色，小巧可爱，携带方便，口味清新独特，广受欢迎。

青柑

小青柑再长一到两个月，就长成青柑了，这个时候柑皮还未完全成熟，皮还是绿的。

二红柑

一般采摘于10-11月，果实将熟未熟，表皮色泽黄多绿少。

大红柑

大红柑完全成熟了，表皮橙红，油多而饱满，皮也比较厚实，闻起来的味道是比较醇甜的。

陈皮普洱

柑皮陈放三年以上才能称之为陈皮，而陈皮需要用成熟度高的柑皮来制作，因此红柑是比较适合陈放的。

每种柑普茶都有独特的风味和健康益处，适合不同需求和体质的人群。

柑胎非常的嫩，含有丰富的氨基酸，因此喝起来特别鲜甜，味道清淡爽口。柑胎性温，归肝、胆、胃经，有散结、止痛、抗菌、消炎之功效。

青柑表皮青而薄硬，油室细小，闻起来有柠檬的清新气息，喝起来微酸，与普洱的甜醇非常协调。青皮主要有疏肝破气、消积化滞的功效，胸闷、心情郁闷时，喝青柑可疏肝解郁。

红柑普的皮红而厚，柑油丰富，口感醇和柔和。红皮有理气健脾、燥湿化痰的功效，适合脾胃运化不好、湿气重的人。红柑不仅可泡茶，还能用于烹调和煲汤，对身体有益。

用陈化三年以上的陈皮配搭普洱，才称为陈皮普洱，色泽转褐，香气和滋味更醇厚。广东新会出产的陈皮最有名，有开胃健脾、燥湿化痰、理气和中的作用，民间称“百年陈皮胜黄金”。

圆圆的柑普茶，不论是青柑还是红柑，整颗冲泡或者捏碎泡都可以，以下三种方法供参考。

将柑普小心掰碎，将柑皮与茶叶放入壶中，洗茶一遍，冲泡注意快进快出，因为捏碎的茶浸出速度很快。

揭开柑普的“盖子”，在柑普的底部用茶针戳一个洞，把水缓缓注入柑普，让茶从柑普底部慢慢渗出。

用茶针在柑普上均匀地戳九个孔，放入壶中，直接注水冲泡即可。

柑胎坚实质硬，比较难冲泡出味道，可以延长闷泡时间，大概泡2-3分钟。也可放入5-10颗到壶中煮，如果喜欢，加入一些普洱也能有很好的滋味。

泡茶亦可，煮茶亦可，煲粥、煲汤、做菜，只要喜欢的东西，都可以加进去，调和百味，温养宜人。

好的柑普茶不仅在于出品，更在于保存。天然生晒柑普茶长期存放、适度翻晒会使口感更香甜。

普洱茶叶对光敏感，长时间光照会导致氧化，降低品饮性。柑普茶应存放在光线较弱的环境中，避免暴晒。柑果表皮的油性物质易挥发，湿气重时未密封保存会发软甚至霉变。因此，存放柑普茶需独立密封包装，或放在食品级密封袋或密封罐中，便于观察。

柑普茶由新会柑果内填入普洱茶制成，需特别注意湿度控制。存放时湿度应低于65度以下，否则易霉变。由于味道香甜，柑普茶易被虫蛀，应存放在通风、干燥、干净的环境中，并定期检查是否受潮或虫蛀。

全生晒柑普茶的翻晒，主要为了促进陈化、防潮、防虫、防霉，以增加保存期限和质量。柑普茶糖分高，一年翻晒一到两次有助于柑与茶的融合。雨天过后需检查，视情况决定是否翻晒。普洱茶叶吸附力强，应存放在无异味、适度通风的地方，避免厨房、冰箱等位置。